堪比肯德基的花朵汉堡包的做法,非常漂亮且好吃!


偶然发现这款汉堡,惊为天物,试做了一次效果不错,非常漂亮且好吃


难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料


高筋面粉270g牛奶138g
鸡蛋30g2g
3g20g
黄油20g生菜叶2片
牛油果半个鸡蛋1个
虾仁8个火腿8片
适量适量

花朵汉堡包的做法步骤


  1. 液体材料放面包机桶下层



2.面粉放液体上,四角放盐、糖,中间挖个洞放酵母,启动面包机,揉面15分钟



3.揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟



4.一共揉35-40分钟出现手套膜



5.用面包机发酵到2倍大



6.发好的面团排气分成8份,盖保鲜膜松弛15分钟



7.八寸圆模或中空膜刷层油,面团滚圆放入模具中



8.放入烤箱用发酵功能发酵半小时



9.取出,烤箱预热170度10分钟,不需刷蛋液,表面喷水洒上白芝麻



10.放入预热好的烤箱中下层上下火170度烤25分钟,上色满意盖锡纸



11.烤好放凉,把每个花瓣中间切开,不要切断,两边抹上沙拉酱、蕃茄酱,生菜叶提前沥水撕成8小片放在切口中,虾仁用盐水焯熟,沥水放中间,火腿煎好放中间,牛油果切8片放中间,汉堡就做好了



12.成品图



小贴士:


1、揉面刚成团时,检查面团吸水情况,如果太干适量加点牛奶


2、汉堡搭配的东西根据自己喜好


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